Главная / Диеты

Из чего делают китайское пиво. Алкоголь в китае - - традиционные напитки и к чему готовиться туристу. Пол и потребление пива

Флагман локальных брендов компании , самое продаваемое в мире пиво с 2007 года – это все о нем, о китайском пиве премиум-сегмента рынка, Snow. С одной стороны – святотатство, конечно, чистой воды. Но с другой – вода-то все-таки чистая! Возможно, благодаря именно этому обстоятельству – плотным ассоциативным связям с кристальной и первозданной чистотой воды, из которой создано «Снежное пиво», производителям удалось добиться таких головокружительных успехов. Ведь массовые «снежные» ассоциации — дело, конечно, не случайное, а результат тщательной обработки нашего сознания: все, что связано с брендом Snow Beer, увенчано покрытыми снегом горными вершинами: этикетки на бутылках, рисунки на банках, эмблемы на костюмах альпинистов, картинки на сайтах – везде силуэты заснеженных гор. И, разумеется, открывая бутылку, volens nolens, настраиваешься на эту чистоту и свежесть. А ведь именно этого в условиях современной экологии, уже даже в провинциальных городках нам все чаще так катастрофически не хватает!

И тут, конечно, надо отдать должное производителям: не известно, какими точно путями, но им удалось добиться того, что результаты вас не разочаровывают. Нет, конечно, если вы пиво Snow приобрели теплое и достаточно не остудили перед употреблением, то никакие ассоциации и старания производителей не спасут, от «снежного» названия оно холоднее не станет. Но все-таки – все-таки повышенный уровень карбонизации сыграет роль ледяного покалывания, а плотная, белейшая пена готова будет дополнить видеоряд. Ну, а о том, что это все-таки не прохладительный напиток, а пиво, причем , вам вскоре напомнит нежная горечь, уравновешивающая резкость и насыщающая вкус. Не заставить себя долго ждать и ароматический акцент чешского Saaz Late — нового гибридного сорта, обладающего идентичным с легендарным жатецким хмелем составом ароматических смол и масел, однако существенно более высокоурожайным и, следовательно, менее дорогостоящим.

Вот, собственно, эти составляющие – невысокая цена и достаточно высокие потребительские характеристики – и пришлись по вкусу тем, на кого они и были рассчитаны, любителям пива в небольших городах, расположенных на приличном удалении от Пекина, Гуанчжоу и Шанхая. Например, к началу 2012 года пиво Snow добилось массовой популярности в Китае центральном, а именно в таких славящихся традиционализмом провинциях, как Xinzheng и Shangqiu . Это, безусловно, успех.

Но, хотя в некоторых источниках название самого популярного китайского пива 雪花啤酒 и переводится с известной долей поэтики как «Снежинка», успех не упал пивоварне «с неба»: Snow Beer Co, Ltd (China) была основана в 1994 году. Именно тогда власти Китая объявили конкурс на новый, «народный», пивной продукт, чьими миссией и предназначением было «утереть нос» всем «зажравшимся», потерявшим всякое «пивное подобие» ветеранам пивоварения. Выиграло конкурс, как вы уже догадываетесь, «пиво, богатое пеной белой, как снег, вкусом свежим и ароматным, как цветущая сакура, названием «Snow Beer» . Его создатели и выиграли тендер, благодаря чему построили три первых пивоваренных завода.

И уже к 2002-му году Snow Beer стало национальным брендом, повсеместно узнаваемым и почитаемым за свежий, прохладный вкус и инновационную индивидуальность, всеобщим любимцем, и особенно — любимой маркой пива современной китайской молодежи.

В сентябре 2007 года Государственная администрация по промышленности и товарным знакам Китая зарегистрировала Snow Beer в качестве товарного знака в категории «Известный китайский товарный знак».

С 2005 по 2010, шесть лет подряд, компания Snow Beer переизбиралась как первый лауреат китайской пивной индустрии продаж одного продукта. И если в 2006 году стоимость бренда Snow Beer составляла 11185 млн юаней, то уже через пять лет развития, в 2011 году, стоимость «Снежинки» увеличившись более чем на 350 млрд, достигла 46368 млн юаней, заняв в 2011 году 29 место в списке наиболее ценных брендов Китая. Кроме того, «Snow Beer» стала, по данным аналитических агентств, самой быстрорастущей компанией в Китае, и производителем самого ценного сорта пива.

Сегодня акционерами компании Snow Beer, чья штаб-квартира в Пекине, Китай, являются China Resources Enterprise, Limited, и второй по величине в мире пивной группы SABMiller. Ресурсы Snow Beer — это пивоварни около 80 пивоваренных заводов, работающих в Китае, и производящих содержащих пиво марки Snow Beer и еще более 30 региональных марок. Всего бренд занимает долю в 21% на китайском рынке пива. В 2011 году объем продаж достиг 1024 млн килолитров.

То, что различные товары из Китая стремительно захватывают мировой рынок, уже, казалось бы, никого не может удивить. И все же, производителям из поднебесной удалось еще раз вогнать обычных потребителей в ступор – по итогам прошлого года эта страна стала лидером по объему производства пива , «в легкую уделав» на этом поле таких традиционных метров пивоварения как Германия, Чехия, Бельгия и США.

Традиции китайского пивоварения

Причем, китайское пиво в последние годы перестало быть продуктом исключительно для внутреннего потребления – оно успешно покоряет не только азиатский, но и европейский рынок, где позиции местных пивоваров еще совсем недавно были незыблемы. Так что нам, скорее всего, не придется удивляться, когда в скором времени на наших прилавках появятся некоторые сорта пенного напитка из Китая.

В связи с этим стоит познакомиться с лидерами китайского пивоварения поближе. Наиболее популярными в поднебесной считаются марки Tsingtao и Yanjing . Заметим, что очень большую долю занимает пиво «Snow Beer», но, поскольку это европейский бренд, сейчас активно производящийся в Китае, говорить о нем подробно не будем. Сосредоточим внимание на исконно китайской продукции.

Кстати сказать, традиции пивоварения в Китае имеют очень глубокие корни. Археологические материалы убедительно свидетельствуют, что этот напиток производился на территориях Великой Китайской империи аж 90 веков назад, а в летописях первое упоминание пива относится к периоду 7 тыс. лет до нашей эры. Так что китайское пиво не такая уж экзотика, как думают непосвященные в этот вопрос «знатоки». Ну а теперь, перейдем к описанию конкретных китайских брендов пенного напитка.

Tsingtao – самое популярное в Китае пиво

Нельзя не упомянуть об одной интересной особенности пива Tsingtao – когда его разливают в бокалы, пенная шапка ложится тремя слоями, каждый из которых имеет свой оттенок – от темного до почти белого на поверхности. Причем, граница между ними просматривается явно, так что кружка с пивом Tsingtao выглядит очень эффектно и привлекательно.

Если говорить об аромате, то в нем преобладает жжёный с примесью кислинки, характерной для чёрного хлеба. В некоторых сортах к ним добавляется вкус шоколада () или ваниль с сухофруктами (более легкие разновидности). Алкоголь в аромате практически не ощущается и не мешает наслаждаться прекрасным, хотя, скажем честно, довольно специфическим вкусом китайского пива от компании Tsingtao Brewery.

Yanjing – кисловатый, слегка хмельной напиток

Другой очень популярный в Китае пивной бренд – Yanjing. Вкусовые характеристики и аромат продукции от данного производителя существенно разнится с пивом от Tsingtao. Можно сказать, что пивовары стоят на совершенно разных позициях и придерживаются противоположных подходов к созданию пенного напитка.

Прежде всего, Yanjing не производит крепких напитков – содержание алкоголя в его пиве не превышает 4,5 %. При этом во вкусе практически отсутствуют признаки , а вместо них ощущается легкий оттенок лимонада, что многим ценителям станет «поперек горла».

Указанные особенности специалисты объясняют тем, что помимо традиционных компонентов – вода, и дрожжи – китайское пиво от Yanjing содержит дополнительные ингредиенты: рис и сорго. Также в некоторых сортах встречаются довольно оригинальные на взгляд европейцев добавки, например, Momordica Charantia, то есть горькая дыня, или специальные водоросли, которые придают пиву ярко выраженный оттенок. Соответственно, вкус у таких напитков тоже весьма оригинальный.

Из положительных моментов можно отметить высокий уровень карбонизации, благодаря чему возникает ощущение ледяного покалывания на небе, а также при розливе образуется плотная белоснежная пена, которая, впрочем, довольно быстро оседает и уже через 15 секунд полностью улетучивается.

Любите яркие хмельные ассамбляжи? Вас интересуют напитки, чьи вкусовые характеристики способны подарить изысканное наслаждение и легкость в процессе потребления?

Предлагаем вашему вниманию китайское пиво, алкоголь, чьи дегустационные показатели не имеют сегодня аналогов на рынке. Это уникальная разновидность хмельного, аналогов которому вы не сыщете ни в одних немецких, чешских или английских коллекциях.

Данные напитки формируют необыкновенную харизму, гарантирующую получение наслаждения от каждого момента дегустации, независимо от того, какому бренду вы отдадите предпочтение.

Знаете ли вы? Согласно официальным данным крепость китайского пива зачастую не превышает отметки 3-4%.

Знакомясь с многообразием продуктов, которыми сегодня окружает потребителя поднебесная, вы обязательно встретите марки пива, удостоившиеся многочисленных похвал со стороны опытных дегустаторов из различных уголков планеты.

И это неудивительно, ведь каждый представитель линейки – это уникальная рецептура, харизматичная подача и незабываемая вкусовая составляющая. За основу в блендах взят европейский принцип производства, который был изменен опытными китайскими пивоварами посредством внедрения традиций востока.

Цвет

Визуальное исполнение алкоголя может быть самым разнообразным, от нежно-золотого соломенного до изысканного темного и зеленого.

Аромат

В плане ароматических показателей ассамбляжи радуют колоритом фруктовых красок, сочетающихся с различными приправами и пряностями.

Вкус

Объединяющей гастрономической чертой для всех представителей китайского колорита является выразительный привкус рисового солода. Также во многих вариациях напитков вы встретите полутона водорослей, дыни и прочих ингредиентов.

Как приобрести оригинальный ассамбляж

Какой бы алкоголь вы сегодня ни приобретали, будь то , ABV или рассматриваемые нами китайские продукты, будьте осторожными.

Рынок фальсификата сегодня перенасыщен подделками, а это означает, что каждому потребителю необходимо знать основные — отличия пивного напитка от пива —, а также качественного продукта от контрафакта.

В противном случае при халатном выборе алкоголя вы рискуете испортить первое знакомство с изысканными ассамбляжами. Чтобы этого не произошло, в процессе подбора китайского ассамбляжа старайтесь учитывать такие нюансы:

Точка продажи.

Покупайте фирменный алкоголь только в специализированных алкомаркетах. Просите у продавцов сертификаты и прочую разрешительную документацию. Относитесь скептично к ларькам, гастрономам и прочим местам продажи, где иностранный алкоголь априори не может быть представлен ввиду своей высокой стоимости.

Структура жидкости.

Какому бы китайскому бренду вы ни отдали свое предпочтение, консистенции продукта должна быть идеально чистой. Осадок, помутнения и другие новообразования являются примерами использования низкокачественных ингредиентов, что не соответствует характеристикам подлинных продуктов.

Оформление.

Обходите стороной тару с ярко выраженным заводским браком. На бутылке фирменного китайского напитка никогда не будет сколов стекла, потеков клея, вмятин, неровных швов и прочих неприятных моментов.

Знаете ли вы? Первое китайское пиво было своеобразным подобием браги из меда, риса, винограда и боярышника.

Как правильно подавать

Общие впечатления, которые вы получите от дегустации китайского ассамбляжа, напрямую зависят от того, насколько ответственно вы подойдете к подаче данного напитка.

Разлив продукта согласно устоявшимся восточным традициям следует проводить в небольшие стаканчики объемом в 150 мл. При этом лить продукт под углом совершенно не обязательно. Оно не выделяет высокой пены, ввиду чего не вызывает сложностей с разливом.

Что же касается температуры, то она обязана быть предельно низкой. Оптимальная температура 5-7 градусов. Пренебрегая этими нормами, имейте ввиду, что перегретые напитки огорчат сильным хаотичным ароматом.

С какими продуктами сочетается

Получив необходимые знания относительно того, — как правильно наливать пиво —, приступайте к выбору гастрономического сопровождения. В частности, в случае с китайским хмельным оно должно быть весьма экстравагантным.

Лучше всего данные ассамбляжи сочетаются с восточными острыми блюдами. Привычные чипсы, снеки, кальмары, сушеную соленую рыбку, сухарики и сосиски лучше отложить в сторону.

Другие варианты употребления

Каждый современный ценитель хмельного знает, — как правильно пить пиво —, но при этом далеко не все в процессе дегустации задумываются относительно того, как разнообразить свое знакомство с тем или иным ассамбляжем. А сделать то достаточно несложно.

Необходимо всего-навсего ознакомиться с несколькими рецептурами популярных миксов. К наиболее же интересным коктейлям на хмельном следует отнести Журавли, Дизель, Дьявольский, Три товарища и Пивной дракон.

Знаете ли вы? Чтобы попросить бокал пива в Китае, вам придется произнести «Пи цзяо».

Какие бывают виды этого напитка

Сегодня производством пива в Китае занимаются многие компании, но далеко не все они широко известны потребителям за пределами поднебесной.

В том же случае, если вы не хотите прогадать с выбором ароматных ассамбляжей, рекомендуем обращать внимание на такие изделия:

Китайское пиво Tsingtao Stout. Один из самых популярных представителей восточного сегмента. Отличается привлекательным матовым черным окрасом и выразительным ароматом, основанным на нотах поджаренного солода, шоколада и ванили. Вкус проявляется великолепным сочетанием шлейфов карамели и хлебной корки.
Yanjing. Элегантный ассамбляж с хмельным ароматом, в нотах которого отлично проявляют себя водоросли. Вкус отличается колоритным мягким естеством.
Snow. Ассамбляж с узнаваемым вкусом, где доминирующая нота отведена балансу между солодовыми и рисовыми нотами. Аромат отличается свежестью и многогранностью хмельных переливов.
Harbin. Считается одним из самых экспортированных видов китайского пива. Радует потребителя привлекательным хмельным ароматом и цветочным вкусом.

Историческая справка

Жители Китая утверждают, что пивоварение зародилось на территории их страны более 9000 лет назад, но многочисленные находки, сделанные археологами в регионе, подразумевают более ранний возраст в 7000 лет.

Причем в то время местные мастера изготавливали алкоголь не из пшеницы, а из многих других ингредиентов. В частности, первый ассамбляж из солода, пивных дрожжей и хмеля был изготовлен на территории поднебесной только в XIX веке.

Более того, изначально на территории страны его производили мастера из России, Польши, Чехии и Германии. Позже, ближе к началу XX века, большинство из этих предприятий перешли под управление местных жителей, и вместе с тем изготавливаемые продукты приобрели свои уникальные национальные черты.

Хмельное с утонченной натурой

Представители поднебесной облают своей неподдельной харизмой, ввиду чего их легко узнать среди всего того многообразия, которым радует мировая алкогольная промышленность.

Посетите специализированный алкомаркет уже сегодня и подберите для себя оригинальный ассамбляж, чьи вкусовые и ароматические характеристики удовлетворят каждый ваш запрос.

Сегодня Китай является крупнейшим национальным пивным рынком в мире. Рост популярности пива начался в Китае в середине прошлого века; на международную арену китайские бренды вышли только в конце XX – начале XIX века. Популярность пива в Китае с 2010 выросла до таких моментов, что появились новые праздники, которые празднуются в Пекина и Шанхае, проводятся международные и китайские фестивали пива (китайские аналоги октоберфеста).

Практически все производимое в Китае пиво относится к классу Pale Lager (бледный лагер). Отличительной особенностью китайского пива является то, что помимо ячменя в пиво добавляется рис, сорго иногда рожь. В качестве ингредиенты для горечи помимо хмеля может использоваться специальный сорт горькой дыни.

История пива в Китае

История производства пива в Китае насчитывает около 9 тысяч лет, о чем говорят недавние археологические исследования. Есть документы возрастом 9 тысяч лет, показывающие, что имело место быть домашнее производство пива в небольших масштабах. Пиво Древнего Китая было похоже по вкусу и рецепту на пиво Месопотамии, потому что рецепты были практически идентичны: для производства пива использовался рис, мед, фрукты, боярышник. Пиво в Древнем Китае играло важную роль в религиозных мероприятиях, родовом богослужении и похоронах династий Ся (2070-1765 г. до н.э.), Шан (1600- 1046 г. до н.э.), Чжоу (1045г до н.э – 221 г. н.э.), само пиво называлось 醪醴.

После 200-220хх годов нашей эры популярность пива в Китае стала падать, уступая другому алкогольному напитку – хуанцзи. Хуанцзи– желтое вино, изготавливаемое из зерновых (рис, сорго, просо, пшеница), напиток, который пользуется популярностью до сих пор.

Первые три пивоварни появились в конце XIX века в городе Харбине, их основали немцы, русские и эмигранты из Чехословакии. В 1934 году появилась японская пивоварня в городе Мукден, компания получилась название «Маньчжурийское пиво»; позже компания стала называться «Шеньянское Снежное пиво» Shenyang Snow Beer. В 1994 году компания была поглощена конгломератом China Resources Enterprises.

Крафтовое пиво в Китае

В Китае нет понятия , так как все производство алкогольных напитков находится в руках правительства. Наиболее близкое явление – это самодельное пиво, продающееся в крупных станциях метро из-под полы. Это пиво обладает низким качеством, имеет низкую цену и создано для низших слоев общества, которые не могут позволить себе приобретение пива в магазине.

Законодательство Китая очень жестко ограничивает производство алкоголя, а также его продажу и даже употребление, поэтому рынка и даже явления крафтового пива в Китае нет. Крафтовое пиво – это западное, больше американское явление.

Потребление и производство

Пивные пабы в последнее время стали достаточно популярными среди населения Китая, особенно это заметно в крупных городах, где сильное влияние имеет европейская и западная культура жизни.

Много пивоварен в Шанхае. Там находится самая старая пивоварня Шанхая – Henry’s, которая сейчас выполняет роль музей. Кроме того, там есть действующие заводы – The Bund Brewery, Shanghai Brewery, Boxing Cat Brewery, THE BREW и Dr.Beer.

В Пекине находятся производители таких известных марок, как Great Leap Brewery, Jing-A Brewery, Panda Brew Pub и Slow Boat Brewery.

Популярность брендов в различных регионах и их доля рынка:

Heilongjiang province: Snow 49%, Budweiser 46%, Tsingtao Beer 5%;
Jilin province: Snow 51.5%, Budweiser 39%, Tsingtao Beer 9.5%
Liaoning province: Snow 67%, Tsingtao Beer 16%, Budweiser 15%;
Inner Mongolia: Beijing Yanjing 50.5%, Snow 42%, Tsingtao Beer 6.5%;
Beijing: Beijing Yanjing 73%, Tsingtao Beer 18%, Snow 7%;
Tianjin: Snow 46%, Tsingtao Beer 23.5%, Budweiser 16.5%;
Hebei province: Tsingtao 43%, Snow 27.5%, Beijing Yanjing 22.5%;
Shandong province: Tsingtao Beer 78%, Snow 15%.
Shanxi province: Tsingtao Beer 54.5%, Snow 29.5%;
Shaanxi province: Tsingtao Beer 79.8%, Snow 20.2%;
Ningxia province: Carlsberg 80%;
Gansu province: Tsingtao Beer 39%, Snow 32%;
Qinghai province: Snow 49%, Huanghe Beer 41%, Tsingtao Beer 10%;
Xinjiang province: Carlsberg 60.2%, Beijing Yanjing 34.8%, Tsingtao Beer 5%;
Tibet: Lhasa Beer 70%, Snow 30%;
Sichuan province: Snow 79%, Tsingtao Beer 7.5%, Budweiser 7.5%, Beijing Yanjing 6%;
Chongqing: Carlsberg 81%, Snow 14%;
Guizhou province: Snow 84.5%, Beijing Yanjing 10.5%;
Yunnan province: Carlsberg 40%, Beijing Yanjing 38%, Snow 12%;
Guangxi province: Beijing Yanjing 92%, Tsingtao Beer 5%, Snow 3;
Hainan province: Tsingtao Beer 52.5%, Anchor Beer 26.5%, Beijing Yanjing 21%;
Guangdong province: Tsingtao Beer 29%, Snow 25%, Budweiser 24.5%;
Hunan province: Beijing Yanjing 25%, Snow 23%, Tsingtao Beer 10%;
Hubei province: Budweiser 58%, Snow 28%, Tsingtao Beer 7%;
Henan province: Jinxing Beer 40%, Budweiser 22%, Snow 18%;
Jiangxi province: Budweiser 79.5%, Beijing Yanjing 10.5%, Snow 5%;
Fujian province: Budweiser 58%, Tsingtao Beer 21%, Snow 15%;
Zhejiang province: Snow 31%, Budweiser 31%, Tsingtao Beer 21%;
Anhui province: Snow 72%, Tsingtao Beer 17%, Carlsberg 11%;
Jiangsu province: Snow 54%, Tsingtao Beer 38%, Budweiser 8%;
Shanghai: Tsingtao Beer 70.5%, Snow 19.7%.

Марки китайского пива (производители)

Одним из самых популярных марок пива в Китае является Snow Beer – марка пива, выпускаемая компанией CR Snow. Компания в 2014 году занимала 21,7% рынка продаваемого пива в Китае. Первое место занимает марка Tsingtao, производимая компанией Tsingtao Brewery, занимает долю около 32%.

Стоит отметить, что Snow Beer за границей Китая практически не известен, в то время как Tsingtao успешно продается и за границей. Tsingtao Brewery находится в городе Qingdao, притом основали пивоварню немцы для обеспечением пива своих солдат, моряков, торговцев во время западного влияния в Китае. В Первой Мировой Войне, когда немцы оставили город японцам, пивоварня перешла под японское управление, а позднее – под Китайское.

Другими крупными марками являются China Pabst Blue Ribbon, Yanjing, Sie-Tang Lio, Zhujiang Beer. К слову, большое количество иностранных компаний имеют свою долю в китайских пивоварнях, а многие китайские компании владеют акциями и частями международных брендов. В Китае знакомы и с европейскими марками пива, в частности, с Carlsberg. Однако доля иностранного пива на рынке Китая не велика: общая доля иностранного пива на рынке не превышает 1,14% (около 540 млн. литров).

Другие марки и сорта китайского пива:

Gleckes Beer (格力森啤酒)-北京格力森酒业有限公司
Hangzhou Qiandaohu Beer Co., Ltd. (杭州千岛湖啤酒有限公司)
Harbin Beer (哈尔滨啤酒)
Reeb (力波啤酒)
Snow beer (雪花啤酒)
Tsingtao Beer (青岛啤酒)
Yanjing Beer (燕京啤酒)
Zhujiang Beer (珠江啤酒)
China Pabst Blue Ribbon (蓝带啤酒）
Wusu Beer (乌苏啤酒) Xinjiang
Kingway Beer (金威啤酒)
Jinxing Beer(金星啤酒)
Shangri-La Beer(香格里拉啤酒)

«Пи цзяо» — так называется пиво по-китайски. Этот термин прекрасно описывает и всё местное пивоварение: несмотря на то, что за основу взят европейский шаблон, восточные особенности изменили технологию производства до неузнаваемости.

Историческая справка. Сами китайцы уверяют, что история пивоварения их страны насчитывает минимум 9000 лет, хотя археологические исследования доказывают только 7000-летний срок. Как бы там ни было, очевидно, что под термином «пиво» в данном случае подразумевается не знакомый европейцам ячменный напиток с хмелем, а местный аналог – брага преимущественно из риса, меда, винограда и боярышника. В те времена пенную, активно бродящую брагу из любого сырья называли Лао Ли и использовали главным образом в религиозных целях без перегонки (дистилляции).

Особенности

Настоящее пиво из солода, хмеля и пивных дрожжей появилось в Китае только в XIX веке, но производили напиток иностранцы: русские, поляки, чехи, немцы. Со временем предприятия перешли в руки местных владельцев и китайское пиво приобрело национальные отличительные черты:

Невысокая крепость. Независимо от производителя крепость китайского пива редко превышает 3-4 градуса, а у некоторых брендов может быть даже ниже. Европейские дегустаторы сходятся во мнении, что такой алкоголь пьется как лимонад и захмелеть от него сложно. Но здесь нужно учитывать генетическую предрасположенность азиатов к быстрому опьянению и алкоголизму, поэтому для восточных ценителей невысокая концентрация спирта в пиве считается нормой и даже желательна.
Специфический сладковатый вкус. Обусловлен тем, что в состав помимо стандартных ингредиентов входит рисовый солод. Кроме того, некоторые компании добавляют в рецептуру совсем уж необычные компоненты: сорго, горькую дыню или водоросли.
Слабая пенистость: «шапка» оседает буквально за 5-15 секунд. Это особенность рисового солода и сторонних ингредиентов в составе.
Недостоверная информация на этикетках. Китайские производители позволяют себе вольно интерпретировать основные параметры, поэтому не удивляйтесь, если заявленная плотность будет серьезно расходиться с реальной.

Китайское пиво очень популярно в самой Поднебесной (в год жители выпивают более 52 млрд литров, а это четверть мирового объема потребления), но лучшие производители страны уверенно завоевывают авторитет и на международном рынке, особенно в Азии.

Конечно, на вкус россиянина или европейца пиво из Китая имеет мало общего с привычными лагерами и стаутами, но нельзя оценивать эти сорта по классическим характеристикам: плотности, крепости и горечи. Если изначально воспринимать бренды из КНР как отдельный вид алкоголя и не ждать от них насыщенного солодового аромата – все встает на свои места.

Как пить китайское пиво

Китайское пиво сочетается только с местными блюдами (лучше острыми), наши традиционные закуски (гренки, куриные крылышки, сухарики, чипсы, кольца кальмаров, вареные и жареные сосиски) не подходят.

Не самая привычная для нас закуска

На домашних застольях китайцы подают хорошо охлажденное, почти ледяное пиво в небольших стаканчиках объемом 150 мл, а в дорогом ресторане могут налить и в красивый бокал. Согласно местным традициям, чокаться не обязательно, достаточно слегка пристукнуть донышком стакана по столу.